Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích

• Main Author: Masaříková, Lucie (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: fenolické sloučeniny; antioxidanty; ovocné šťávy; vysoce účinná kapalinová chromatografie; phenolic compounds; antioxidants; fruit drinks; high performance liquid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 72 s. (77 314 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení