Změny složek rostlinných olejů během tepelné úpravy a skladování

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Vašková, Růžena (Dissertant)
Other Authors: Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2013
Subjects:
Physical Description: 58 s.

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin-specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení