Staff View: Stanovení kvality pekařských mouk

Stanovení kvality pekařských mouk

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Žižková, Helena (Dissertant)
Other Authors:	Mrázek, Josef (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	obiloviny mouka pšenice žito cereals flour wheat rye bakalářská práce
Physical Description:	72 s. (103 583 znaků)


LEADER	01128ntm a22003377u 4500
001	zp30681
041			\|a cze
100	1		\|a Žižková, Helena \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení kvality pekařských mouk
246			\|a Determination of Quality Bakery Flour
260			\|c 2013
300			\|a 72 s. (103 583 znaků)
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a obiloviny
653			\|a mouka
653			\|a pšenice
653			\|a žito
653			\|a cereals
653			\|a flour
653			\|a wheat
653			\|a rye
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mrázek, Josef \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/25499 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB