Charakterizace ovocných, zeleninových šťáv a různých druhů medu dle jejich fyzikálně chemických parametrů

• Main Author: Šťastová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Lapčíková, Barbora (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: ovoce; zelenina; včelí med; refraktometrie; elektrická vodivost; pH; alkalimetrie; viskozita; hustota; fruits; vegetables; honey; refractometry; electrical conductivity; alkalimetry; viscosity; density; bakalářská práce
• Physical Description: 62 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení