Charakteristika surovin používaných na výrobu nemasových pomazánek

• Main Author: Pavlíková, Marcela (Dissertant)
• Other Authors: Míšková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: luštěniny; sója; pseudocereálie; zelenina; droždí; tofu; přídatné látky; obalové materiály; legumes; soybean; pseudocereals; vegetables; yeast; additives; packing materials; bakalářská práce
• Physical Description: 49 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení