Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z moravských vín

• Main Author: Ondruchová, Simona (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: víno; biogenní aminy; mikroorganismy; bakterie mléčného kvašení; wine; biogenic amines; microorganisms; lactic acid bacteria; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení