Staff View: Polyfenolické látky vznikající při zrání vína a jejich vliv na lidské zdraví

Polyfenolické látky vznikající při zrání vína a jejich vliv na lidské zdraví

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kuncová, Šárka (Dissertant)
Other Authors:	Stávek, Jan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	víno polyfenolické látky macerace antioxidanty wine polyphenolic compounds macerating antioxidants bakalářská práce
Physical Description:	52 s.


LEADER	01286ntm a22003377u 4500
001	zp29869
041			\|a cze
100	1		\|a Kuncová, Šárka \|4 dis
245	1	0	\|a Polyfenolické látky vznikající při zrání vína a jejich vliv na lidské zdraví
246			\|a Phenolic Compounds Produced During the Maturation of Wine and their Influence on Healt of People
260			\|c 2013
300			\|a 52 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a víno
653			\|a polyfenolické látky
653			\|a macerace
653			\|a antioxidanty
653			\|a wine
653			\|a polyphenolic compounds
653			\|a macerating
653			\|a antioxidants
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Stávek, Jan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/24139 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB