Staff View: Barevné změny masa baleného v ochranné atmosféře

Barevné změny masa baleného v ochranné atmosféře

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Macková, Michaela (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	sloţení masa postmortální změny kvalita composition of meat post-mortem changes quality diplomová práce
Physical Description:	102 s.


LEADER	01180ntm a22003017u 4500
001	zp25918
041			\|a cze
100	1		\|a Macková, Michaela \|4 dis
245	1	0	\|a Barevné změny masa baleného v ochranné atmosféře
246			\|a Color Changes in Meat Packaged in Protective Atmosphere
260			\|c 2012
300			\|a 102 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sloţení masa
653			\|a postmortální změny
653			\|a kvalita
653			\|a composition of meat post-mortem changes
653			\|a quality
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22781 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB