Staff View: Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy.

Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Výtiska, Antonín (Dissertant)
Other Authors:	Hlavinková, Martina (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	Klíčová slova: cukrářská výroba šlehané hmoty technologický postup výroby sypké směsi racionalizace výroby Confectionery production whipped materials technology procedure of production powdery materials racionalization of production bakalářská práce
Physical Description:	46 s.


LEADER	01493ntm a22003617u 4500
001	zp25889
041			\|a cze
100	1		\|a Výtiska, Antonín \|4 dis
245	1	0	\|a Výroby šlehaných hmot a současné použití nových trendů do výrobků racionální výživy.
246			\|a Production of Whipped Materials and Current Using of New Trends into Products of the Rational Nutrition.
260			\|c 2012
300			\|a 46 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Klíčová slova: cukrářská výroba
653			\|a šlehané hmoty
653			\|a technologický postup výroby
653			\|a sypké směsi
653			\|a racionalizace výroby
653			\|a Confectionery production
653			\|a whipped materials
653			\|a technology procedure of production
653			\|a powdery materials
653			\|a racionalization of production
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Hlavinková, Martina \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22602 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB