Staff View: Vývoj metody pro určení autenticity máku modrého stanovením jeho oxidační stability

Vývoj metody pro určení autenticity máku modrého stanovením jeho oxidační stability

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Krejčová, Zuzana (Dissertant)
Other Authors:	Kremlová, Jana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	Mák modrý metoda Rancimat oxidační stabilita blue poppy Rancimat metod oxidation stability diplomová práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01295ntm a22003137u 4500
001	zp25842
041			\|a cze
100	1		\|a Krejčová, Zuzana \|4 dis
245	1	0	\|a Vývoj metody pro určení autenticity máku modrého stanovením jeho oxidační stability
246			\|a Development of method for determination of authenticity of the Poppy blue by determining its oxidative stability.
260			\|c 2012
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Mák modrý
653			\|a metoda Rancimat
653			\|a oxidační stabilita
653			\|a blue poppy
653			\|a Rancimat metod
653			\|a oxidation stability
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Kremlová, Jana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23238 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB