Staff View: Manufacture of Selected Cheese Groups from Greece and Presence of Biogenic Amines

Manufacture of Selected Cheese Groups from Greece and Presence of Biogenic Amines

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Salek, Richardos-Nikolaos (Dissertant)
Other Authors:	Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	bílý sýr zrající v solném nálevu Feta sýr Teleme sýr volné aminokyseliny biogenní aminy texturní profilová analýza white brined cheeses Feta cheese Teleme cheese free amino acids biogenic amines texture profile analysis diplomová práce
Physical Description:	94 s.


LEADER	01492ntm a22003857u 4500
001	zp25825
041			\|a cze
100	1		\|a Salek, Richardos-Nikolaos \|4 dis
245	1	0	\|a Manufacture of Selected Cheese Groups from Greece and Presence of Biogenic Amines
246			\|a Manufacture of Selected Cheese Groups from Greece and Presence of Biogenic Amines
260			\|c 2012
300			\|a 94 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bílý sýr zrající v solném nálevu
653			\|a Feta sýr
653			\|a Teleme sýr
653			\|a volné aminokyseliny
653			\|a biogenní aminy
653			\|a texturní profilová analýza
653			\|a white brined cheeses
653			\|a Feta cheese
653			\|a Teleme cheese
653			\|a free amino acids
653			\|a biogenic amines
653			\|a texture profile analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Pachlová, Vendula \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22905 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB