Textura tavených sýrů s různou koncentrací alginátu sodného

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Mynarčíková, Lucie (Dissertant)
Other Authors: Nagyová, Gabriela (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2012
Subjects:
Physical Description: 57 s. (9 594 znaků)

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení