Využití probiotických bakterií ve fermentovaných potravinách

• Main Author: Konečná, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Holko, Ivan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Probiotika; fermentované potraviny; prebiotika; Probiotics; fermented foods; prebiotics; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s. (71 979)
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení