Senzorické porovnání vín vyrobeného tradiční technologií u malovinařů a technologií s řízeným kvašením

• Main Author: Zálešák, Roman (Dissertant)
• Other Authors: Gálová, Jitka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: víno; tradiční metody; spontánní kvašení; řízené kvašení; kvasinky; kategorie; hodnocení; degustační komise; wine; traditional methods; spontaneous vinification; controlled vinification; yeast cell; category; valuation; tasting commetee; bakalářská práce
• Physical Description: 71 s. (95 957 znaků)