Staff View: Možnosti konzervace plnotučné hořčice bez využití chemických konzervantů

Možnosti konzervace plnotučné hořčice bez využití chemických konzervantů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Navrátilová, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	plnotučná hořčice CPM kvasinky plísně pasterizace osmotický tlak invertní cukr full-fat mustard yeats molds pasteurization osmotic pressure invert sugar diplomová práce
Physical Description:	59 s.


LEADER	01438ntm a22004097u 4500
001	zp25804
041			\|a cze
100	1		\|a Navrátilová, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Možnosti konzervace plnotučné hořčice bez využití chemických konzervantů
246			\|a Conservation of Mustard without the Use of Chemical Preservatives
260			\|c 2012
300			\|a 59 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a plnotučná hořčice
653			\|a CPM
653			\|a kvasinky
653			\|a plísně
653			\|a pasterizace
653			\|a osmotický tlak
653			\|a invertní cukr
653			\|a full-fat mustard
653			\|a CPM
653			\|a yeats
653			\|a molds
653			\|a pasteurization
653			\|a osmotic pressure
653			\|a invert sugar
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22561 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB