Výroba mouky a faktory ovlivňující jakost mouky

• Main Author: Štulířová, Eva (Dissertant)
• Other Authors: Brachtl, Václav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: cereálie; obilí; mouka; pšenice; cereal; grain; flour; wheat; bakalářská práce
• Physical Description: 70 (78949)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení