Staff View: Vliv tvrdosti vody na technologie zpracování pokrmů.

Vliv tvrdosti vody na technologie zpracování pokrmů.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Skákal, Oldřich (Dissertant)
Other Authors:	Pospíšil, Michal (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	tvrdost vody vápník hořčík vápenato-uhličitanová rovnováha stabilita vody vodní kámen chelatometrie spektrometrie demineralizace separační membrány iontová výměna water hardness calcium magnesium calcium-carbonate equilibrium water stability water stone chelatometry spectroscopy demineralization membrane separation ion exchange bakalářská práce
Physical Description:	81s.


LEADER	01697ntm a22005057u 4500
001	zp25795
041			\|a cze
100	1		\|a Skákal, Oldřich \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv tvrdosti vody na technologie zpracování pokrmů.
246			\|a Influence of Water Hardness on the Food Processing Technologies.
260			\|c 2012
300			\|a 81s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tvrdost vody
653			\|a vápník
653			\|a hořčík
653			\|a vápenato-uhličitanová rovnováha
653			\|a stabilita vody
653			\|a vodní kámen
653			\|a chelatometrie
653			\|a spektrometrie
653			\|a demineralizace
653			\|a separační membrány
653			\|a iontová výměna
653			\|a water hardness
653			\|a calcium
653			\|a magnesium
653			\|a calcium-carbonate equilibrium
653			\|a water stability
653			\|a water stone
653			\|a chelatometry
653			\|a spectroscopy
653			\|a demineralization
653			\|a membrane separation
653			\|a ion exchange
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Pospíšil, Michal \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23285 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB