Staff View: Zhodnocení systémů pro tradiční pokrmy v restauracích České republiky

Zhodnocení systémů pro tradiční pokrmy v restauracích České republiky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Černá, Kateřina (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	tradiční pokrmy historie gastronomie Slow Food traditional dishes history of gastronomy diplomová práce
Physical Description:	77s. (97 279 znaků).


LEADER	01258ntm a22003137u 4500
001	zp25777
041			\|a cze
100	1		\|a Černá, Kateřina \|4 dis
245	1	0	\|a Zhodnocení systémů pro tradiční pokrmy v restauracích České republiky
246			\|a Assessment of the Systems for Traditional Dishes in the Czech Republic
260			\|c 2012
300			\|a 77s. (97 279 znaků).
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a tradiční pokrmy
653			\|a historie gastronomie
653			\|a Slow Food
653			\|a traditional dishes
653			\|a history of gastronomy
653			\|a Slow Food
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/21880 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB