Optimalizace chromatografického dělení proteinů z mouky

• Main Author: Košťálová, Miroslava (Dissertant)
• Other Authors: Halabalová, Věra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: proteiny; pšeničná mouka; extrakce; kapalinová chromatografie; elektroforéza; proteins; wheat flour; extraction; liquid chromatography; electrophoresis; bakalářská práce
• Physical Description: 81 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení