Charakteristika košťálové zeleniny z hlediska významných výživových látek

• Main Author: Jonášová, Martina (Dissertant)
• Other Authors: Vojtíšková, Petra (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: brokolice; kapusta; kedluben; květák; výživa; zelenina; zelí; živiny; broccoli; cauliflower; kale; kohlrabi; nutrients; nutrition; vegetables; bakalářská práce
• Physical Description: 49 s. (66 701 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení