Problematika Listeria monocytogenes v potravinářských provozech Olomouckého kraje

• Main Author: Janoušková, Veronika (Dissertant)
• Other Authors: Moravec, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript Book
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Listeria monocytogenes; bakterie; potravinářské provozy; HACCP; bacterium; food processing plants; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení