Staff View: Využití sójových náhrad masa ve výživě člověka

Využití sójových náhrad masa ve výživě člověka

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mikulášová, Monika (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	sója sójové výrobky isoflavony náhražky masa senzorická analýza soy soy products isoflavones meat alternatives sensory analysis diplomová práce
Physical Description:	105 s.


LEADER	01303ntm a22003617u 4500
001	zp25677
041			\|a cze
100	1		\|a Mikulášová, Monika \|4 dis
245	1	0	\|a Využití sójových náhrad masa ve výživě člověka
246			\|a Usage of Meat Substitutes Made of Soy in Nutrition
260			\|c 2013
300			\|a 105 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a sója
653			\|a sójové výrobky
653			\|a isoflavony
653			\|a náhražky masa
653			\|a senzorická analýza
653			\|a soy
653			\|a soy products
653			\|a isoflavones
653			\|a meat alternatives
653			\|a sensory analysis
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/23921 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB