Stanovení optimálních podmínek pro výrobu kynutých těst a výrobků z nich

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author: Dvořáková, Vlasta (Dissertant)
Other Authors: Brančová, Věra (Thesis advisor)
Format: Manuscript
Language: Czech
Published: 2013
Subjects:
Physical Description: 69 s.

Cover

Description
Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access: Bez omezení