Stanovení základních charakteristik pšeničných a žitných mouk v Mlýně Kojetín

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Olšanský, Marek (Dissertant)
Other Authors Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2012
Subjects
pšenice
žito
mouka
vlastnosti
pokusné pečení
wheat
rye
flour
properties
experimental baking test
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description91 s.

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Práce bude přístupná bez omezení od 21.05.2022
Physical Description:91 s.

Similar Items