Obsah biogenních aminů ve svalovině vybraných chlazených sladkovodních ryb

• Main Author: Šrámková, Kamila (Dissertant)
• Other Authors: Pachlová, Vendula (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: Biogenní aminy; ryby; HPLC; Biogenic amines; fish; diplomová práce
• Physical Description: 74 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení