Změny obsahu kyseliny askorbové v ovoci v průběhu skladování

• Main Author: Mrázová, Barbora (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: kyselina askorbová; vitamin C; ovoce; skladování; HPLC/UV; ascorbic acid; fruit; storage; diplomová práce
• Physical Description: 93 s.