Staff View: Vliv řízené fermentace na výskyt bakterií ve vybraných vínech

Vliv řízené fermentace na výskyt bakterií ve vybraných vínech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Lišková, Simona (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	víno mikroorganizmy bakterie mléčného kvašení jablečno-mléčné kvašení biogenní aminy wine microorganisms lactic fermentation bacteria malolactic fermentation bacteria biogenic amines diplomová práce
Physical Description:	101 s.


LEADER	01403ntm a22003617u 4500
001	zp25531
041			\|a cze
100	1		\|a Lišková, Simona \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv řízené fermentace na výskyt bakterií ve vybraných vínech
246			\|a Influence of Controlled Fermentation on the Occurrence of Bacteria in Selected Wines
260			\|c 2012
300			\|a 101 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a víno
653			\|a mikroorganizmy
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a jablečno-mléčné kvašení
653			\|a biogenní aminy
653			\|a wine
653			\|a microorganisms
653			\|a lactic fermentation bacteria
653			\|a malolactic fermentation bacteria
653			\|a biogenic amines
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22449 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB