Porovnání vybraných technologických vlastností mléka kozího a kravského

• Main Author: Svačinová, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Mrázek, Josef (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: koza; mléko; výživa; kyselost; srážení; goat; milk; nutrition; acidity; coagulation; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení