Staff View: Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku

Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Horák, Václav (Dissertant)
Other Authors:	Zemanová, Vladimíra (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	Nesacharózová sladidla sladivost sladká chuť diabetes mellitus mléčné výrobky jogurt mražený smetanový krém syrovátka syrovátkové proteiny syrovátkové koncentráty syrovátkové izoláty hydrolyzované syrovátkové proteiny non - sucrose sweeteners sweetness sweet taste dairy products yogurt dairy ice cream whey whey proteins whey protein concentrates whey protein isolates hydrolyzed whey proteins bakalářská práce
Physical Description:	62 s.


LEADER	01840ntm a22005297u 4500
001	zp25522
041			\|a cze
100	1		\|a Horák, Václav \|4 dis
245	1	0	\|a Sladidla v mléčných výrobcích a potravinových doplňcích obsahujících syrovátku
246			\|a Sweeteners in Dairy Products and Food Supplements Containing Whey
260			\|c 2012
300			\|a 62 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Nesacharózová sladidla
653			\|a sladivost
653			\|a sladká chuť
653			\|a diabetes mellitus
653			\|a mléčné výrobky
653			\|a jogurt
653			\|a mražený smetanový krém
653			\|a syrovátka
653			\|a syrovátkové proteiny
653			\|a syrovátkové koncentráty
653			\|a syrovátkové izoláty
653			\|a hydrolyzované syrovátkové proteiny
653			\|a non - sucrose sweeteners
653			\|a sweetness
653			\|a sweet taste
653			\|a diabetes mellitus
653			\|a dairy products
653			\|a yogurt
653			\|a dairy ice cream
653			\|a whey
653			\|a whey proteins
653			\|a whey protein concentrates
653			\|a whey protein isolates
653			\|a hydrolyzed whey proteins
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Zemanová, Vladimíra \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22813 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB