Staff View: Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství

Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Slováková, Michaela (Dissertant)
Other Authors:	Holko, Ivan (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	laktobacily mikroorganismy fermentace bakterie mléčného kvašení lactobacilli microorganisms fermentation lactic acid bacteria bakalářská práce
Physical Description:	34 s.


LEADER	01273ntm a22003377u 4500
001	zp25505
041			\|a cze
100	1		\|a Slováková, Michaela \|4 dis
245	1	0	\|a Význam a využití rodu Lactobacillus spp. v potravinářství
246			\|a The Importance and Use of Bacteria of the Genus Lactobacillus spp. in Food
260			\|c 2012
300			\|a 34 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a laktobacily
653			\|a mikroorganismy
653			\|a fermentace
653			\|a bakterie mléčného kvašení
653			\|a lactobacilli
653			\|a microorganisms
653			\|a fermentation
653			\|a lactic acid bacteria
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Holko, Ivan \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/22034 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB