Staff View: Využití jedlých květů v gastronomii

Využití jedlých květů v gastronomii

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Krpec, Petr (Dissertant)
Other Authors:	Rop, Otakar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	jedlé květy gastronomie netradiční pokrmy zdobení senzorické hodnocení edible flowers gastronomy nontraditional dishes decoration sensory evaluation diplomová práce
Physical Description:	85 s. Obrazové přílohy 15 s.


LEADER	01312ntm a22003617u 4500
001	zp25474
041			\|a cze
100	1		\|a Krpec, Petr \|4 dis
245	1	0	\|a Využití jedlých květů v gastronomii
246			\|a The Use of Edible Flowers in Gastronomy
260			\|c 2012
300			\|a 85 s. Obrazové přílohy 15 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a jedlé květy
653			\|a gastronomie
653			\|a netradiční pokrmy
653			\|a zdobení
653			\|a senzorické hodnocení
653			\|a edible flowers
653			\|a gastronomy
653			\|a nontraditional dishes
653			\|a decoration
653			\|a sensory evaluation
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Rop, Otakar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/24227 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB