Hodnocení obsahu vitaminu B2 v celozrnných výrobcích metodou HPLC/UV

• Main Author: Václavíková, Kateřina (Dissertant)
• Other Authors: Škrovánková, Soňa (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: vitamin B2; riboflavin; celozrnné výrobky; HPLC/UV; whole grain products; diplomová práce
• Physical Description: 87 s., 5 s. přílohy
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení