Porovnání technologie výroby ovocných moštů z bioprodukce a klasické průmyslové technologie

• Main Author: Rachvalová, Žaneta (Dissertant)
• Other Authors: Gálová, Jitka (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2012
• Subjects: ekologické zemědělství; bioprodukt; technologie výroby; pojízdná moštárna; organic farming; organic product; technology; mobile fermenter; bakalářská práce
• Physical Description: 53 s. (61154 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení