Staff View: Funkčnost a efektivita zavedení systému HACCP ve stravovacích službách

Funkčnost a efektivita zavedení systému HACCP ve stravovacích službách

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Paličková, Marcela (Dissertant)
Other Authors:	Mlček, Jiří (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2012
Subjects:	HACCP bezpečnost potravin veřejné zdraví asijské restaurace food safety public health Asian restaurants bakalářská práce
Physical Description:	53 s.


LEADER	01293ntm a22003377u 4500
001	zp24166
041			\|a cze
100	1		\|a Paličková, Marcela \|4 dis
245	1	0	\|a Funkčnost a efektivita zavedení systému HACCP ve stravovacích službách
246			\|a Functionality and Efficiency of HACCP System Implementation in Facilities of Catering Services.
260			\|c 2012
300			\|a 53 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a HACCP
653			\|a bezpečnost potravin
653			\|a veřejné zdraví
653			\|a asijské restaurace
653			\|a HACCP
653			\|a food safety
653			\|a public health
653			\|a Asian restaurants
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Mlček, Jiří \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/21653 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB