Vliv tepelné úpravy a přídatných látek na hmotnostní ztráty masa.

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Ševčíková, Zuzana (Dissertant)
Other Authors	Hrabě, Jan (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2006
Subjects	tepelné úpravy maso hmotnostní ztráty přídatné látky heat modification meat lose weight aditives bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	44 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB