Vliv přídavku sušené syrovátky na senzorickou jakost tavených sýrů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Hladká, Kristýna (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2006
Subjects	tavený sýr sušená syrovátka tavicí sůl processed cheese whey powder emulsifying agent bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	43 s., 6 s. obr.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB