Dynamika růstu mikroorganizmů na strojně odděleném mase

• Main Author: Mikulcová, Michaela (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2006
• Subjects: strojně oddělené maso; mikroorganismus; monoacylglyceroly; mechanically separated meat; microorganism; monoacylglycerols; diplomová práce
• Physical Description: 117 s., 9 s. příloh