Staff View: Texturní a mikrobiální změny ve vybraných částech eidamské cihly v průběhu jejího zrání

Texturní a mikrobiální změny ve vybraných částech eidamské cihly v průběhu jejího zrání

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Nenutilová, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Buňka, František (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	eidam zrání sýrů mikroorganizmy textura sýrů Edam cheese ripening microorganisms cheese texture diplomová práce
Physical Description:	77 s. (18 s. příloh)


LEADER	01375ntm a22003377u 4500
001	zp22818
041			\|a cze
100	1		\|a Nenutilová, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Texturní a mikrobiální změny ve vybraných částech eidamské cihly v průběhu jejího zrání
246			\|a Textural and microbial changes in selected parts of Eidam cheese during its ripening
260			\|c 2011
300			\|a 77 s. (18 s. příloh)
500			\|a Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
500			\|a Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a eidam
653			\|a zrání sýrů
653			\|a mikroorganizmy
653			\|a textura sýrů
653			\|a Edam
653			\|a cheese ripening
653			\|a microorganisms
653			\|a cheese texture
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňka, František \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17092 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB