Staff View: Účinky monoacylglycerolů na růst Bacillus sp. v tavených sýrech

Účinky monoacylglycerolů na růst Bacillus sp. v tavených sýrech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Navrátil, Jan (Dissertant)
Other Authors:	Doležálková, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	Bacillus subtilis Bacillus cereus tavený sýr monoacylglycerol karagenan processed cheese monoacylglycerols carrageenan diplomová práce
Physical Description:	66 s., 14 s. příloh


LEADER	01422ntm a22003617u 4500
001	zp22817
041			\|a cze
100	1		\|a Navrátil, Jan \|4 dis
245	1	0	\|a Účinky monoacylglycerolů na růst Bacillus sp. v tavených sýrech
246			\|a The effect of monoacylglycerols on the growth of Bacillus sp. in processed cheese
260			\|c 2011
300			\|a 66 s., 14 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
500			\|a Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Bacillus subtilis
653			\|a Bacillus cereus
653			\|a tavený sýr
653			\|a monoacylglycerol
653			\|a karagenan
653			\|a Bacillus subtilis
653			\|a Bacillus cereus
653			\|a processed cheese
653			\|a monoacylglycerols
653			\|a carrageenan
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Doležálková, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15347 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB