Účinky monoacylglycerolů na růst Bacillus sp. v tavených sýrech

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Navrátil, Jan (Dissertant)
Other Authors Doležálková, Iva (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2011
Subjects
Bacillus subtilis
Bacillus cereus
tavený sýr
monoacylglycerol
karagenan
processed cheese
monoacylglycerols
carrageenan
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description66 s., 14 s. příloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Bez omezení
Physical Description:66 s., 14 s. příloh

Similar Items