Staff View: Účinky acylglycerolů na růst bakterií rodu Clostridium v tavených sýrech

Účinky acylglycerolů na růst bakterií rodu Clostridium v tavených sýrech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Janečková, Kristýna (Dissertant)
Other Authors:	Buňková, Leona (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	monoacylglycerol kyseliny undekanové undecenové 1- adamantankarboxylové karagenan tavený sýr monoundecanoylglyceride monoundecenoylglyceride 1-monoacylglycerol of adamantane-1-carboxylic acid carrageenan processed cheese diplomová práce
Physical Description:	80 s., 22 s. příloh


LEADER	01495ntm a22003617u 4500
001	zp22815
041			\|a cze
100	1		\|a Janečková, Kristýna \|4 dis
245	1	0	\|a Účinky acylglycerolů na růst bakterií rodu Clostridium v tavených sýrech
246			\|a Effect of acylglycerols on growth of Clostridium in processed cheese
260			\|c 2011
300			\|a 80 s., 22 s. příloh
500			\|a Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
500			\|a Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a monoacylglycerol kyseliny undekanové
653			\|a undecenové
653			\|a 1- adamantankarboxylové
653			\|a karagenan
653			\|a tavený sýr
653			\|a monoundecanoylglyceride
653			\|a monoundecenoylglyceride
653			\|a 1-monoacylglycerol of adamantane-1-carboxylic acid
653			\|a carrageenan
653			\|a processed cheese
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Buňková, Leona \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17872 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB