Antimikrobiální účinky monoacylglycerolů

Saved in:
Bibliographic Details
Main Author Kulendová, Lucie (Dissertant)
Other Authors Krejčí, Jiří (Thesis advisor)
Format Manuscript Book
LanguageCzech
Published 2006
Subjects
Monoacylglyceroly
antimikrobiální účinky
kvasinky
plísně
pečivo
Monoglycerides
antimicrobial effect
yeast
fungi
bread
diplomová práce
Online AccessPlný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description103 s., 13 s.obr.příloh

Cover

More Information
Item Description:Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and economics of fat, detergent and cosmetics production
Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Access:Pouze v rámci univerzity
Physical Description:103 s., 13 s.obr.příloh

Similar Items