Vliv složení mléka na vybrané parametry modelových vzorků jogurtů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Slaninová, Helena (Dissertant)
Other Authors	Buňka, František (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	složení mléka fermentované mléčné výrobky jogurt textura composition of milk fermented milk products yogurt texture bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	45 s. (51376 znaků)

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB