Produkce biogenních aminů bakteriemi izolovanými z masných výrobků a produktů studené kuchyně

• Main Author: Purevdorj, Khatantuul (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: biogenní aminy; iontově-výměnná chromatografie; kultivační metoda; biogenic amines; ion exchange chromatography; cultivation method; bakalářská práce
• Physical Description: 55 s.
• Item Description: Studijní obor: Chemie a technologie potravin; Studijní obor: Chemistry and Food Technologies; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení