Staff View: Zásady technologického zpracování a sortiment měkkých salámů ČR

Zásady technologického zpracování a sortiment měkkých salámů ČR

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hlávková, Marie (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	zpracování masa technologie masné výrobky měkké salámy jakost meat processing technology meat products soft salamis quality bakalářská práce
Physical Description:	65 s., 1 s. obr. příloh


LEADER	01315ntm a22003617u 4500
001	zp22752
041			\|a cze
100	1		\|a Hlávková, Marie \|4 dis
245	1	0	\|a Zásady technologického zpracování a sortiment měkkých salámů ČR
246			\|a Processing Technology Principles and the range of soft salami CR
260			\|c 2011
300			\|a 65 s., 1 s. obr. příloh
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a zpracování masa
653			\|a technologie
653			\|a masné výrobky
653			\|a měkké salámy
653			\|a jakost
653			\|a meat processing
653			\|a technology
653			\|a meat products
653			\|a soft salamis
653			\|a quality
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/17929 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB