Staff View: Vliv monolaurinu na růst sporulujících bakterií v tavených sýrech

Vliv monolaurinu na růst sporulujících bakterií v tavených sýrech

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Gergela, David (Dissertant)
Other Authors:	Doležálková, Iva (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	monoacylglycerol kyseliny laurové tavený sýr Bacillus cereus Bacillus subtilis Clostridium sporogenes Clostridium butyricum monolaurin processed cheese bakalářská práce
Physical Description:	52 s.


LEADER	01453ntm a22003857u 4500
001	zp22750
041			\|a cze
100	1		\|a Gergela, David \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv monolaurinu na růst sporulujících bakterií v tavených sýrech
246			\|a The effect of monolaurin on the growth of spore-forming bacteria in processed cheese
260			\|c 2011
300			\|a 52 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a monoacylglycerol kyseliny laurové
653			\|a tavený sýr
653			\|a Bacillus cereus
653			\|a Bacillus subtilis
653			\|a Clostridium sporogenes
653			\|a Clostridium butyricum
653			\|a monolaurin
653			\|a processed cheese
653			\|a Bacillus cereus
653			\|a Bacillus subtilis
653			\|a Clostridium sporogenes
653			\|a Clostridium butyricum
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Doležálková, Iva \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/16534 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB