Staff View: Senzorické porovnání uzenářských výrobků vyráběných různými technologiemi

Senzorické porovnání uzenářských výrobků vyráběných různými technologiemi

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Švrčková, Daniela (Dissertant)
Other Authors:	Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2011
Subjects:	druhy mas technologie výroby masných výrobků producenti kinds of meats technology of production meat products producers bakalářská práce
Physical Description:	56 s.


LEADER	01286ntm a22003137u 4500
001	zp22743
041			\|a cze
100	1		\|a Švrčková, Daniela \|4 dis
245	1	0	\|a Senzorické porovnání uzenářských výrobků vyráběných různými technologiemi
246			\|a Sensory evaluation of pork butcher's products made by using of different technologies
260			\|c 2011
300			\|a 56 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a druhy mas
653			\|a technologie výroby masných výrobků
653			\|a producenti
653			\|a kinds of meats
653			\|a technology of production meat products
653			\|a producers
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Kráčmar, Stanislav \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/15097 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB