Staff View: Využití bílkovinných přísad v masné výrobě

Využití bílkovinných přísad v masné výrobě

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Družbík, Václav (Dissertant)
Other Authors:	Velichová, Helena (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2006
Subjects:	bílkovinné přísady celistvá krev krevní plazma hemoglobin globin bílkoviny vajec bílkoviny mléka bílkoviny pojivových tkání sójové bílkoviny pšeničné bílkoviny non-meat proteins blood blood plasma haemoglobin egg proteins milk proteins connective tissue proteins soy proteins wheat proteins bakalářská práce
Physical Description:	38 s.


LEADER	01603ntm a22004817u 4500
001	zp2274
041			\|a cze
100	1		\|a Družbík, Václav \|4 dis
245	1	0	\|a Využití bílkovinných přísad v masné výrobě
246			\|a The use proteins in meat of product
260			\|c 2006
300			\|a 38 s.
500			\|a Studijní obor: Chemie a technologie potravin
500			\|a Studijní obor: Chemistry and food technologies
500			\|a Ústav: Ústav potravinářského inženýrství a chemie
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bílkovinné přísady
653			\|a celistvá krev
653			\|a krevní plazma
653			\|a hemoglobin
653			\|a globin
653			\|a bílkoviny vajec
653			\|a bílkoviny mléka
653			\|a bílkoviny pojivových tkání
653			\|a sójové bílkoviny
653			\|a pšeničné bílkoviny
653			\|a non-meat proteins
653			\|a blood
653			\|a blood plasma
653			\|a globin
653			\|a haemoglobin
653			\|a egg proteins
653			\|a milk proteins
653			\|a connective tissue proteins
653			\|a soy proteins
653			\|a wheat proteins
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Velichová, Helena \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/2348 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB