Bílkoviny cereálií a jejich vliv na onemocnění celiakie

• Main Author: Solařová, Markéta (Dissertant)
• Other Authors: Hrabě, Jan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2011
• Subjects: pšenice; celiakie; lepek; bezlepková dieta; wheat; celiac disease; gluten; gluten-free diet; bakalářská práce
• Physical Description: 51 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav technologie a mikrobiologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení