Systém kritických bodů v kuchyni hotelu Junior

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author	Janovská, Zuzana (Dissertant)
Other Authors	Zámečníková, Veronika (Thesis advisor)
Format	Manuscript Book
Language	Czech
Published	2011
Subjects	Klíčová slova: Gastronomie systém HACCP legislativa diagram výroby analýza nebez-pečí stanovené kritické kontrolní body sledování kritických kontrolních bodů. ABSTRACT Gastronomy HACPP system legislation graph of the production process analysis of possible danger critical and checking points critical and checking points observing bakalářská práce
Online Access	Plný text v Digitální knihovně UTB
Physical Description	70 s.

Online Access

Plný text v Digitální knihovně UTB